A-5ランク山形牛専門店
 山形精肉店

​ShabuShabu《しゃぶしゃぶ》

-しゃぶしゃぶ用-

通常、しゃぶしゃぶに使用する部位と言えば、モモ肉や肩ロース等が主流の中・・・

山形精肉店ではしゃぶしゃぶ用に使用する部位を『A-5ランク山形牛サーロインのみ』としております!!

脂の旨味たっぷりの極上サーロインでのしゃぶしゃぶは他では中々味わえない絶品です☆

 

商品やご注文に関するご質問は、お気軽にお問い合わせください。

Tel:  0120‐029‐556

電話受付時間 平日 8:00~17:00

​メールでのお問合せは24時間年中無休

(尚、申し訳ございませんが営業時間外や土日祝日のお問合に関しましては、

翌営業日にご連絡となる事も御座いますのでご了承ください。)

​-使用部位の紹介-
Sirloin 《サーロイン》

「サーロイン」は肋骨と骨盤の間にある、背骨の両側の肉の一部分に当たります。

サーロインの“Sir”については諸説ありますが、中でも有名なのが「英国王が晩餐会で食べた牛肉料理の美味しさに感激し、“サー(騎士)”の称号を与えた」という逸話があり、そのとき使われた牛肉が現在の「サーロイン」に当たる部位だったと言われています。

この部位はステーキはもちろん事、表面をさっと焼いて薄切りにしたタタキや、かたまり肉でローストビーフ、薄くスライスしてしゃぶしゃぶやすき焼きにする等、色んな料理で美味しくいただける部位なのです。

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山形精肉店

〒206‐0014  

東京都多摩市乞田1052 ファミリーナタマⅢ103

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